Miso-Suppe

Sind Sie neugierig, wie man Dashi in der japanischen Küche zu Hause verwendet? Viele Anfänger haben Schwierigkeiten, authentische Gerichte mit Dashi zuzubereiten.

Dieser Artikel erklärt Schritt für Schritt die Zubereitung von Misosuppe, Katsudon, Ramen und Gyudon. Nach dem Lesen werden Sie sicherer im Umgang mit Dashi und genießen authentischen Geschmack.

1. Miso-Suppe

Eine klassische japanische Suppe mit Misopaste in herzhafter Bonito-Kelp-Dashi, verfeinert mit dem Umami-Geschmack getrockneter Algen . Reichhaltig und wohltuend – eine perfekte Vorspeise.

Zutaten (2 Portionen)

• Wasser: 400 ml
・Bonito & Kelp Dashi-Packung: 1 Packung
・Miso-Paste: 2 EL (nach Geschmack anpassen)
・Sojasauce: 1 TL
・Getrocknete Algen (Nori), geröstet: 1 Blatt (zerrissen)

Anweisungen
• Wasser und das Dashi-Päckchen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, das Päckchen entfernen.
・Die Hitze reduzieren. Die Misopaste in der heißen Dashi auflösen, dann Sojasauce hinzufügen und kurz erhitzen . Nicht stark kochen lassen.
・Die zerrissenen Algen in Schüsseln geben und mit der Misosuppe übergießen.