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Hidaka Kombu 30 g

Hidaka Kombu 30 g

€7,26 EUR
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  • [Kombu tendre à cuisson rapide] Récolté dans la région de Hidaka à Hokkaido, au Japon, ce kombu se distingue par ses fibres tendres. Il cuit rapidement, vous permettant de savourer pleinement le goût riche et authentique du kombu mijoté. Riche en acide glutamique naturel, il offre un arôme doux et un umami profond et intense.
  • [Parfait pour les ragoûts et les fondues. Délicieux même après l’extraction du bouillon] Grâce à sa texture tendre à la cuisson, il est idéal pour les ragoûts, les fondues et bien d’autres plats. Il permet non seulement d’obtenir un délicieux bouillon, mais après avoir extrait le dashi, vous pouvez l’assaisonner et le déguster comme accompagnement. Profitez pleinement de ce kombu sans rien gaspiller.
  • [Comment obtenir une saveur parfaite] Utilisez 10 g de kombu pour 300 à 500 ml d’eau. Faites mijoter à 60 °C (140 °F) pendant 30 à 60 minutes, en le retirant juste avant l’ébullition pour éviter l’amertume. L’infusion à froid prend 6 à 10 heures. Remarque : ne retirez pas la poudre blanche à la surface, car il s’agit de mannitol naturel (un umami sucré) ! Contentez-vous de l’essuyer délicatement.
  • [Superaliment végan, sain et pauvre en sodium] Son umami naturel et intense rehausse la saveur de vos plats, vous aidant à réduire facilement votre consommation de sel. Faible en calories, il regorge de nutriments essentiels tels que le potassium, le calcium, les fibres alimentaires, le fer et l’iode.
  • [Favorise la digestion pour une santé au quotidien] Cuire ce kombu avec des haricots permet de réduire la charge digestive imposée à votre estomac. Intégrez cet ingrédient polyvalent à votre alimentation quotidienne pour profiter à la fois d’une expérience culinaire japonaise authentique et d’exceptionnels bienfaits pour la santé.

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