Gekochte Jakobsmuscheln aus der Mutsu-Bucht, Aomori, 10 kg (10 x 1 kg) – EU/US-HACCP-zertifizierter Betrieb

▼Produktbeschreibung
Wir verwenden Jakobsmuscheln, die während der Hauptsaison von April bis Juli in den nährstoffreichen Gewässern der Mutsu-Bucht in Aomori geerntet werden. Anders als beim üblichen Dämpfen wenden wir eine spezielle Kochmethode an, bei der die Jakobsmuscheln langsam in heißem Wasser gegart werden, wodurch ihre natürliche Süße und ihr Umami-Geschmack optimal erhalten bleiben.

Wir nutzen die neueste Technologie des „Alkohol-Salz-Gefrierens“ (Flüssigkeitsgefrierens), bei der das Produkt in flüssigem Alkohol bei -30 °C oder darunter schnell eingefroren wird. Dieses Verfahren friert die Jakobsmuscheln deutlich schneller ein als das Luftgefrieren und verhindert so Zellschäden. Dadurch tritt beim Auftauen nur minimal Flüssigkeit aus (und der Umami-Geschmack geht verloren), sodass Sie die frische, saftige Textur und den vollen Geschmack genießen können, als wären sie fangfrisch.

Dieses Produkt wird in einem Fischverarbeitungsbetrieb hergestellt, der sowohl nach EU-HACCP (europäische Hygienestandards) als auch nach US-HACCP zertifiziert ist und für seine besonders strengen Hygienekontrollen bekannt ist. Zusätzlich zu diesen erstklassigen Sicherheitsstandards ist dieses Produkt auch von der Nippon Asia Halal Association als Halal zertifiziert.

In unserer Fabrik entfernen Fachkräfte sorgfältig von Hand die Uro (Mitteldarmdrüse) jeder Jakobsmuschel, wodurch jegliche Bedenken hinsichtlich Schalentiergiften ausgeschlossen werden. Zusätzlich gewährleisten wir die Sicherheit durch strenge Röntgenkontrollen und Metalldetektoren. Die einzigen Zutaten sind Jakobsmuscheln und Salz; Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe werden nicht verwendet.

• Keine aufwendige Vorbereitung nötig. Einfach im Kühlschrank auftauen und roh als Sashimi genießen. Sie sind äußerst vielseitig und eignen sich für die japanische, westliche und chinesische Küche – perfekt für Carpaccio, Salate, Butterpfannengerichte, Curry oder als Topping für Ramen.

▼Produktspezifikationen
・Name: Gekochte Jakobsmuscheln
• Zutaten: Jakobsmuscheln (Mutsu-Bucht, Aomori), Salz
・Nettoinhalt: 1 kg
• Aufbewahrungsmethode: Tiefgekühlt lagern (bei -18 °C oder darunter aufbewahren)
・Hersteller: SD Hachikan Inc. 28.04.28 Kitahakusandai, Hachinohe, Aomori, Japan
・Allergiehinweis: Keine (Es werden keine spezifischen allergenen Inhaltsstoffe verwendet)
・Zusatzstoffe: Keine

▼Nährwertangaben (pro 100 g) Diese Werte sind Schätzwerte.
• Energie: 86 kcal
• Protein: 17 g
• Fett: 0,6 g
• Kohlenhydrate: 3,2 g
• Salzäquivalent: 1,2 g