Bonne expérience avec ces "infusettes" de dashi japonais.Cet été je m'en suis servi surtout pour faire des zaru sobas, des nouilles sobas froides avec une sauce tsuyu dont le dashi est l'un des ingrédients phares. Et quand on est pressé, et qu'on n'a pas forcément le temps ou l'envie de faire son mélange bonite/algues kombu ou que l'un manque, c'est là que ces sachets de bouillon interviennent en dépannage. C'est plié en 5 minutes !Goûté en sortie de casserole, ça a bien le goût de dashi, et ça contribue clairement à rendre un plat umami.Le seul reproche que je pourrais faire, est un problème récurrent sur beaucoup de produits japonais importés : on sait où c'est produit (au Japon !), mais pas forcément où et comment les ingrédients on été sourcés (pas forcément au Japon).Bonnes préparations =)
Da ich bei Gewürzen und Suppenbasen kein Fan von künstlichen Geschmacksverstärken bin, hat mich diese Dashi-Brühe neugierig gemacht. Dass hier komplett auf zugesetztes MSG verzichtet wird, war für mich auch der Hauptgrund zum Kaufen.Geschmacklich bringt die Mischung aus Bonito-Flocken, Kombu-Seetang und Shiitake-Pilzen ein wirklich schönes, natürliches Umami-Aroma an die Speisen. Die Brühe schmeckt rund und tief, ohne diesen typischen, künstlichen Nachgeschmack, den man von billigen Instant-Brühen kennt.Die Zubereitung ist extrem simpel: Beutel für drei Minuten in kochendes Wasser werfen, fertig ist die Basis für Miso-Suppe, Ramen oder Udon. Wenn ich mehr Bums im Gericht brauche, reiße ich den Beutel manchmal auch einfach auf und nutze das Pulver direkt zum Würzen.Mit 17 € für 15 Beutel ist das Ganze sicherlich kein Schnäppchen. Im Vergleich zu den günstigen Granulaten aus dem Asiamarkt zahlt man hier für die echten Naturzutaten und den Import spürbar mehr – pro Portion landet man bei gut 1,10 €.Wer aber wie ich Wert auf ein MSG-freies Produkt mit echten Zutaten legt und nicht stundenlang selbst Brühe ansetzen will, bekommt hier eine richtig gute und bequeme Alternative. Kann man definitiv machen.
Le produit est un ensemble de sachets de dashi (préparation d'algue séchée) en poudre dans des sachets.On peut s'en servir comme du thé pour infuser une eau ou bien directement ouvrir le sachet pour un goût plus prononcé.Cette saveur a la base de pleins de préparation telles que le bouillon miso.Jai utilisé le produit pour préparer des nouilles udon et ça rajouté une belle saveur .
Der Geschmack ist sehr authentisch und kommt für mich in Verbindung mit einer Miso-Brühe hervorragend zur Geltung, jedoch... persönlich finde ich es besonders gelungen, Dashi für Risotto zu verwenden. Mit Carnaroli-Reis und beispielsweise einem Pilzrisotto entsteht eine sehr aromatische Kombination. Das Dashi sorgt dabei für mehr Tiefe und Umami und ergänzt den Geschmack der Pilze meiner Meinung nach hervorragend.Diese "Dashi-Brühe" entwickelt dabei eine kräftige Umami-Note.Ich verwende die Brühe gerne auch als Basis für Misosuppe. Tatsächlich lässt sie sich aber wie gesagt vielseitiger einsetzen: Auch Pastasaucen kann man damit geschmacklich intensivieren, ohne dass der Dashi-Geschmack zu stark in den Vordergrund tritt. Selbst für eine einfache Eierfrittata eignet sich das Pulver gut und verleiht ihr eine zusätzliche herzhafte Note.Die einzelnen 8-g-Päckchen finde ich praktisch, da man nichts abwiegen muss und immer eine passende Portion zur Hand hat. Die Zubereitung ist unkompliziert und deutlich schneller als die Herstellung einer traditionellen Dashi-Brühe.Positiv finde ich außerdem, dass kein zugesetztes MSG enthalten ist. Wer empfindlich auf Fischgeschmack reagiert, sollte allerdings wissen, dass der Bonito geschmacklich durchaus wahrnehmbar ist.Für mich ist dieses Dashi-Pulver daher nicht nur eine gute Basis für japanische Gerichte, sondern ein vielseitiges Würzmittel für die alltägliche Küche. Besonders im Risotto mit Pilzen hat es mich überzeugt, ein Experiment zu wiederholen :) Viel Salz ist leider enthalten, daher sehr sparsam zu verwenden.
Als Liebhaber der japanischen Küche habe ich dieses Pulver bestellt, um die Einfachheit dieser traditionellen japanischen Brühenbasis, Umami-Dashi, zu genießen. Das Konzept ist nicht neu: Es muss lediglich heißes Wasser hinzugefügt werden, bevor die Suppe genossen werden kann.Normalerweise vermeide ich industriell hergestellte Instantsuppen. Bei diesem Produkt haben mich jedoch die beschriebene traditionelle Verarbeitung und der Verzicht auf zugesetztes Mononatriumglutamat angesprochen. Auf der Verpackung wird angegeben, dass kein Mononatriumglutamat („Non-MSG“) zugesetzt sei; aus meiner Sicht ist das ein Vorteil. Da laut Verpackung kein synthetisches MSG zugesetzt wurde, führe ich die Umami-Geschmacksnote in dieser Zubereitung auf natürlich vorkommendes Glutamat zurück.Laut Anbieter handelt es sich um geräucherten Bonito, der getrocknet und zu Flocken verarbeitet wird. Auf der Verpackung steht der Hinweis „uses traditional Katsuo Bushi (Japanese bonito flakes)“. Bonitoflocken, auch Katsuobushi genannt, werden laut Anbieter aus Skipjack-Thunfisch – auf Japanisch Katsuo – hergestellt, der gekocht, geräuchert, getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten wird. Diese Verarbeitungsschritte werden auch in den Produktvideos gezeigt.Überrascht hat mich die vorgesehene Zubereitung. Den geschlossenen Suppenbeutel soll man fast wie einen Teebeutel ins Wasser legen und drei Minuten lang köcheln lassen. Ich konnte mich ehrlich gesagt nicht dazu bringen, den Beutel im Wasser köcheln zu lassen. Stattdessen habe ich ihn geöffnet, nur den Inhalt gekocht und die Brühe anschließend durch ein Passiertuch gesiebt. Die Pilze koche ich separat und gebe sie anschließend zusammen mit etwas Miso und anderem Gemüse hinzu.Der Anbieter gibt einen Unternehmenssitz in Tokio an, was ich als positiv werte. Das Versprechen der traditionellen Verarbeitung des Bonitos fand ich ebenfalls vorteilhaft.Für unseren Haushalt ist die konkrete Fischart relevant, weil eine andere Person im Haushalt auf bestimmte Fischarten allergisch reagiert. Ich selbst bin davon nicht betroffen und habe die Brühe zunächst allein probiert. Erst vor dem Servieren habe ich genauer nachgelesen, um welche Fischart es sich handelt. Ich hätte mich gefreut, wenn die Verpackung und die Produktseite die Fischart klarer kommuniziert hätten.Die Zugabe von Dextrin fand ich persönlich enttäuschend. Auf der mir vorliegenden Deklaration konnte ich keine genauere Angabe zur Rohstoffquelle der Substanz finden. Da ich bestimmte Ausgangsstoffe wie Tapioka meide, hätte ich mir hier mehr Transparenz gewünscht.Mein FazitDie Suppe hat eine ausgeprägte Umami-Geschmacksnote, die ich als sehr aromatisch empfinde. Die Zubereitung fand ich unkompliziert. Die Zutaten enthielten für mich zwei Überraschungen: Bonitoflocken aus Skipjack-Thunfisch und Dextrin.Aus meiner Sicht eignet sich die Brühenbasis für Personen, die Thunfisch verzehren können und neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten. Damit lässt sich zu Hause eine aromatische Suppe mit einer ausgeprägten Umami-Note aus Bonito, Seetang und Shiitakepulver zubereiten. Bonito-Flocken, Seetang und Shiitakepulver sind in der Brühenbasis enthalten; Miso, Pilze und weiteres Gemüse ergänzt man dabei selbst.
In poche parole: È la scorciatoia perfetta per ottenere un brodo Dashi autentico e ricco di gusto (umami) in pochi minuti, pronto all'uso come una bustina di tè per preparare ramen, zuppa di miso, udon o insaporire piatti giapponesi. 🍵✨I Pro (Perché sì) ✅Qualità e Gusto Autentico: Prodotto direttamente in Giappone con katsuobushi (palamita essiccata) e alga kombu; regala un sapore profondo e naturale ben distante dai dadi da brodo artificiali. 🐟🌊Senza Glutammato (non-MSG): Ingredienti 100% naturali per chi cerca un'opzione pulita, genuina e senza esaltatori di sapidità aggiunti. 🌿Facilità d'Uso Estrema: Niente misurazioni o filtraggi complicati: metti la bustina in acqua bollente per qualche minuto ed il brodo base è pronto. ⏱️Formato Bustina Clean: L'infuso resta intrappolato nella bustina, lasciando un brodo limpido e privo di residui solidi. 🫖I Contro (Da tenere a mente) ⚠️Prezzo per Singolo Pacco: A 11,99€ per sole 5 bustine (2,40€ a bustina) la confezione singola è decisamente cara. 💸 (Conviene decisamente il multipack da 3 se si pianifica di usarlo spesso).Gusto Intenso di Pesce: Essendo a base di katsuobushi, ha una nota marina e affumicata decisa che potrebbe non piacere a chi cerca sapori più delicati o neutri. 🐟Non per Vegetariani: Nonostante la presenza dell'alga kombu, contiene pesce essiccato, quindi non è adatto a diete veg. 🚫🌱Verdetto: Un eccellente alleato in cucina per chi vuole cucinare piatti giapponesi autentici a casa senza dover preparare il dashi da zero. Promosso a pieni voti per la qualità, con l'unico appunto di optare per la confezione multipla per ammortizzare il prezzo! 🍜⭐
Das "Tastrip Dashi-Brühe Pulver, Ohne MSG, Päckchen – Japanische Suppenbasis (8 g × 5 Päckchen) | Umami aus Bonito & Kombu | Für Ramen-Brühe, Misosuppe, Udon & Hot-Pot" ist eine sehr gute Basis für Gerichte, welche mehr nach Umami (= herzhaft) schmecken sollen.Das Auskochen der Beutel finde ich etwas nervig, zumal man das Wasser ja dann noch in die Soße integrieren muss und aufpassen, dass sie nicht zu dünn wird. Ein Pulver wäre mir daher lieber.Daher habe ich in der Brühe einfach direkt Wok Nudeln und ein paar Schalotten- Möhren- Pilze, so wie kleine vom Vortag gegarte Hähnchenwürfel mitgekocht. Das schmeckte schon sehr gut und nicht nach Geschmacksverstärker - eher fein und tief.Demnächst versuche ich es noch mit div. anderen Zutaten wie Soja- Austern- oder Hoisinsoße zu verfeinern. Ich experimentiere gern in der Küche 🙂Das Produkt ist ca. 1 Jahr haltbar. Es ist als "Non-MSG" ausgewiesen = ohne künstliche Zusatzstoffe/Geschmacksverstärker, enthält jedoch den "natürlichen" Stoff Hefeextrakt.
J’ai trouvé ces sachets de dashi pratiques pour préparer rapidement une soupe miso, des udon ou un petit bouillon japonais sans sortir plusieurs ingrédients. C’est le genre de produit utile à garder dans le placard quand on veut cuisiner quelque chose de simple.Goût : ★★★★☆Le goût est agréable, avec une vraie note umami. Ce n’est pas aussi profond qu’un dashi maison, mais pour un format en poudre, le résultat est tout à fait correct. Dans une soupe miso ou un bouillon de nouilles, ça fait bien le travail.Format : ★★★★★Les sachets individuels sont très pratiques. On ouvre, on verse, et c’est prêt à utiliser. J’aime bien ce format parce qu’il évite d’avoir un grand paquet ouvert qui traîne longtemps dans le placard.Utilisation : ★★★★☆Je le vois surtout comme une base rapide. Pour une soupe simple, c’est parfait. Si le plat contient beaucoup d’autres ingrédients ou une sauce très marquée, il faut parfois ajuster un peu l’assaisonnement, sinon le goût du dashi peut devenir discret.Quantité : ★★★☆☆Le seul vrai bémol, c’est qu’il n’y a que 5 sachets. Pour tester ou pour une utilisation occasionnelle, c’est bien. Mais si on fait souvent des soupes ou des nouilles japonaises, ça part assez vite.ConclusionJe suis satisfaite de ce dashi en poudre. Il est pratique, facile à doser, et donne rapidement une bonne base de bouillon. Je le rachèterais plutôt pour les jours où je veux faire une soupe miso ou des udon sans passer trop de temps en cuisine.Note finale : 4.3/5
Ich habe diesen Artikel kostenlos im Rahmen von Amazon Vine erhalten, aber dies beeinflusst in keinster Weise meine Meinung!Diese japanische Dashi ist einfach anzuwenden und lecker (wenn man japanische Suppen mag).Der Geschmack ist "typisch Dashi" und man kann damit eine gute Geschmacksbasis kreieren ohne mit den einzelnen japanischen Gewürzen jonglieren zu müssen.Zudem geht es schnell und einfach - man muss die Beutel nur in 400ml Wasser zum kochen bringen, 3 Minuten köcheln lassen, den Beutel wieder rausfischen und dann kann man andere Zutaten nach Wunsch hinzufügen.Ein gutes Produkt, der Preis von 13,52 Euro ist aber nicht ganz günstig für 5 Portionen.Von mir: 4 Sterne!
C'est un super produit, authentique et fabriqué au Japon. C'est parfait pour faire de bonnes soupes maison ou des bouillons de nouilles.Le paquet contient 5 sachets. C'est super facile à préparer : on met un sachet dans 400 ml d'eau, on laisse frémir 3 minutes et c'est prêt.Pour les ingrédients, c'est à base de bonite séchée et c'est sans MSG (sans glutamate), donc le goût est très naturel. Côté conservation, le paquet a un zip refermable et ça se garde très longtemps.C'est sain, pratique et super bon !
🟢 Une belle découverteJe l'ai choisi pour préparer des ramen maison, mais je l'utilise désormais dans bien d'autres recettes. Il apporte énormément de saveur et transforme facilement un plat.🟢 Un goût riche et très parfuméLe bouillon développe un goût umami prononcé avec une vraie présence de la bonite. C'est très parfumé.🟢 Très polyvalentMême la poudre, utilisée directement comme assaisonnement, est excellente.J'ouvre les sachets et je dose la quantité selon mes besoins, ce qui me permet de les faire durer plus longtemps. Je l'utilise bien sûr pour les ramen, mais aussi avec du riz ou pour relever des plats français à base de poisson en sauce. Le résultat est vraiment délicieux.🟢 Une utilisation très pratiqueLa poudre se mélange facilement aux préparations et permet d'ajuster l'intensité du goût. Le fait de ne pas être obligé d'utiliser un sachet entier est un avantage lorsque l'on cuisine pour une ou deux personnes.Je suis très satisfaite de ce produit et je le recommande. Depuis que je l'ai découvert, je l'utilise dans de nombreuses recettes, bien au-delà de la cuisine japonaise.
Ce coffret contient cinq sachets de bouillon japonais en poudre à base de bonite séchée, d'algue kombu et de champignons shiitake.Il s'agit d'un dashi, c'est-à-dire d'un bouillon de base utilisé dans de nombreuses recettes japonaises.La préparation est très simple : il suffit de plonger un sachet dans 40 cl d'eau, de porter à ébullition puis de laisser infuser environ trois minutes avant de retirer le sachet.A noter que pour un goût plus intense, l'annonce du produit stipule que le sachet peut être ouvert et la poudre utilisée directement comme assaisonnement pour faire sauter ou mariner les aliments.Il est important de préciser qu'il ne s'agit pas d'une soupe prête à consommer.Le dashi constitue simplement la base du plat. Il faudra ensuite ajouter, selon les envies, des nouilles, du tofu, des algues wakamé, des légumes ou d'autres ingrédients pour préparer une soupe miso, un ramen, un udon ou toute autre recette.Je l'ai testé avec de fines nouilles de blé séchées et le résultat est tout à fait satisfaisant.Le goût est bien présent sans être trop marqué.On obtient un bouillon équilibré, agréable à déguster et suffisamment parfumé pour servir de bonne base à une préparation maison.Ayant eu l'occasion de voyager plusieurs fois au Japon et d'y déguster de nombreuses soupes traditionnelles, je trouve toutefois que ce dashi reste en dessous des meilleures préparations disponibles.Il est bon, mais il ne procure pas cette richesse aromatique que l'on retrouve sur des produits plus haut de gamme.L'autre point qui me fait hésiter concerne le prix. Avec seulement cinq sachets pour une dizaine d'euros, le coût par préparation est relativement élevé pour juste une base.À ce tarif, je m'attendais à du très haut de gamme.Au final, c'est un bon produit, facile à utiliser et agréable en cuisine, mais son rapport qualité-prix me paraît un peu juste.Je le recommande à ceux qui recherchent un dashi simple et pratique, tout en gardant à l'esprit qu'il existe des références plus raffinées dans cette gamme de prix.
Ces sachets de dashi sont très simples à utiliser : il suffit de les laisser infuser dans de l'eau chaude pour obtenir un bouillon parfumé. Le goût est équilibré, avec une belle saveur umami apportée par la bonite séchée et le kombu, sans être trop prononcé.Je l'ai utilisé pour préparer une soupe miso ainsi que des nouilles, et le résultat est plus authentique qu'avec un bouillon classique. Les sachets sont pratiques, propres à manipuler et permettent un dosage régulier.Le format individuel est appréciable, même si le temps d'infusion est à respecter pour obtenir toute la richesse des arômes. C'est un produit de qualité qui conviendra aussi bien aux personnes qui découvrent la cuisine japonaise qu'à celles qui souhaitent préparer facilement un bouillon traditionnel.
Tastrip - Dashi japonais en poudre (Bonite séchée et Kombu)• Sachet hermétique contenant 5 sachets individuels de 8 g ainsi qu'un absorbeur d'humidité à ne pas consommer.• Produit fabriqué au Japon.• Sans MSG ajouté.• Convient notamment pour la préparation de ramen, soupes miso, udon et autres bouillons japonais.• Les sachets rappellent des sachets de thé prêts à infuser.• Selon les instructions, il suffit de laisser infuser un sachet dans environ 400 ml d'eau bouillante pendant 3 minutes avant de le retirer.• La préparation est simple et ne nécessite aucun dosage particulier.• J'ai commencé par tester ce produit seul dans de l'eau chaude afin de découvrir son goût sans autre ingrédient.• Le résultat m'a paru assez léger. L'arôme est bien présent mais reste discret et le bouillon manque de consistance à mon goût.• Je m'attendais à une saveur plus marquée, proche de celle que l'on retrouve dans certains assaisonnements de nouilles instantanées.• J'ai finalement obtenu un résultat plus convaincant en utilisant deux sachets dans l'eau de cuisson de pâtes puis en ajoutant du jambon et un bouillon de légumes.• Dans cette utilisation, le dashi apporte une touche aromatique agréable qui complète bien les autres ingrédients.• La qualité semble correcte et le conditionnement est soigné.• En revanche, compte tenu du goût relativement discret et de la faible quantité de produit contenue dans le sachet, le tarif actuel d'environ 10 € me paraît un peu élevé.• Un produit intéressant pour découvrir le dashi japonais mais dont la saveur subtile ne m'a pas totalement convaincu lorsqu'il est utilisé seul.
