Review from my husband:This stuff is literally one of my now all-time favourite things to use in cooking.I usually use white miso paste from Morrisons and, yeah, that's great. I love it. But this red miso is really something else!The white is usually a bit sweeter, whereas the red is a full-on sensory attack on the tastebuds... and I mean that in the best possible way!I did my wife a fresh tuna steak with vegetables in a red miso gravy — leeks, onions and mushrooms — and even if I say so myself, it was bloody fantastic. We both absolutely loved it. Beautiful, deep flavours and really next level.It's easy to use and adds loads of flavour without having to faff about. It really does elevate seafood, and I'm already thinking about what else I can put it in.Now, it is bloody expensive. £10 for 300g is a lot of money for miso paste; there's no getting away from that. But honestly... I don't care. 😂 It tastes fantastic.It's also made in Japan, which I really like, and that's a big part of what attracted me to it in the first place.5/5 — expensive, but absolutely bloody delicious!
I love miso - so much so, that I have been known to eat it straight off the spoon! I’ve been using this one in jjigae, soups, ramen bowls, and even in some sweet dishes, and have been really impressed with it. The flavour is rich and salty but without being overpowering. I find that a tablespoon is generally enough to enhance the flavours of Korean stews and shepherds pie (for example). It's also fantastic for things like miso-glazed aubergines and caramel sauce.The paste is easy to whisk into hot or cold liquids, and doesn’t leave any lumps. The 300g pouch is a useful size, and should last for a few weeks with daily use - longer if you use it infrequently. And unlike some misos, this one is completely gluten-free, which means I can use it when I cook for friends - some of whom are gluten-intolerant.In terms of price, this one from Tastrip costs £9.99, which is a bit more expensive than I pay in my local Asian store... but in saying that, this isn't mass-produced, and contains no fillers, so I'd expect to pay more. All in all, I'm really pleased with this red miso, and am very happy to recommend it.
Die Miso-Paste gefällt mir geschmacklich sehr gut, weil sie angenehm würzig und vollmundig ist, ohne dabei nur salzig zu wirken. 🍜 Schon eine kleine Menge reicht aus, um Brühen, Saucen oder Gemüse deutlich mehr Tiefe zu geben.Für Misosuppe funktioniert sie natürlich sehr gut, ich verwende sie aber auch gerne für andere Sachen. Besonders in Marinaden, Dressings oder als kleine würzige Ergänzung zu gebratenem Gemüse macht sie sich gut. 🥦🥕 Auch in cremigen Saucen lässt sie sich schön einarbeiten und sorgt für diesen typischen Umami-Geschmack.Die Konsistenz ist weich und lässt sich gut aus dem Beutel drücken und anschließend verrühren. 👍 Den wiederverschließbaren Verschluss finde ich angenehm, weil man nicht jedes Mal mit einem offenen Becher oder Glas hantieren muss.Gut gefällt mir auch die kurze Zutatenliste mit Sojabohnen, Reis und Salz. 🌱 Keine unnötig komplizierte Mischung, sondern eine eher klassische Grundlage.Die Kombination aus heller und dunklerer Miso-Richtung schmeckt für mich ausgewogen: nicht zu mild, aber auch nicht zu dominant. Für Suppe, Saucen und verschiedene asiatisch angehauchte Gerichte passt die Paste bei mir sehr gut. Damit bin ich zufrieden. 😊
Buenas calidad y fácil dosificación
Hinweis vorab: Ich habe diesen Artikel über das Amazon Vine Programm kostenlos erhalten, was meine objektive Bewertung jedoch nicht beeinflusst.Ich bin absolut kein großer Koch und hatte bisher auch keinerlei Vorerfahrung mit Miso-Pasten oder der japanischen Küche im Allgemeinen. Ich war schlichtweg auf der Suche nach einer einfachen Möglichkeit, in der heimischen Küche mal etwas Neues auszuprobieren, ohne dafür stundenlang am Herd stehen oder eine endlose Liste an exotischen Zutaten einkaufen zu müssen.Dafür scheint diese Paste wirklich ideal und von guter Qualität zu sein. Der Geschmack ist angenehm würzig und verleiht einfachen Brühen oder Suppen schnell eine schöne Tiefe, ohne dass man viel dafür tun muss.Ein riesiger Pluspunkt für mich: Die Paste soll sich nach dem Öffnen im Kühlschrank sehr lange halten. Das ist extrem praktisch, da man pro Gericht tatsächlich immer nur recht wenig davon braucht – ein kleiner Löffel reicht meistens schon völlig aus. Man muss also keine Sorge haben, dass die geöffnete Packung nach zwei Wochen verdirbt, wenn man sie nicht ständig nutzt.Die Konsistenz ist schön cremig und löst sich in warmem Wasser gut auf. Dass das Ganze auch noch vegan und glutenfrei ist, nimmt man natürlich gern als Bonus mit. Mit den 300 g kommt man bei der sparsamen Dosierung vermutlich eine ganze Weile hin.